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  • AutorenbildRoman

vegane Mayonnaise

Aktualisiert: 15. Aug. 2022

Alle die Mayonnaise vermissen oder einfach nach einer veganen Version suchen, werden diese selbstgemachte Mayo lieben.

Für die Herstellung braucht ihr 10-15min.

Kosten für ca. 250g fertige Mayonnaise: ca. 1,50€





Ihr braucht dazu:


  • 100ml Soja Cuisine

  • 1/2 TL Salz

  • 1/2 TL Zucker

  • 1/2 Knoblauchzehe oder 1 TL Knoblauchpulver

  • 1 Prise Paprikapulver

  • 1 EL Senf

  • 1/2 EL Gemüsebrühenpulver

  • 1 EL Essig

  • 120g Raps- oder Sonnenblumenöl





Fülle alle Zutaten zusammen in ein hohes Gefäß. Mixe das Ganze mit dem Stabmixer (nicht mit dem Schneebesen), bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Wer die Mayonnaise noch ein wenig fester haben möchte, kann noch etwas mehr Öl hinzugeben und nochmal durchmixen. Die fertige Mayo in ein sauberes Glas abfüllen und im Kühlschrank lagern.


Die Nährwerte für das ganze Glas (250g): 1150kcal, davon 125g Fett, 6g KH, 3g Protein.

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